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2011年8月29日 (月)

牛乳+シークワーサー

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 牛乳からカッテーチチーズもどきを作る。これ、テレビなんかでもよく紹介されているので、知っている人も多いと思う。家でも、牛乳が余ったときはよく作る。たいていは「牛乳+お酢」で作るのだが、たまたまお酢を切らしてしまっていたので、レモン汁で作ってみたら、これがなかなか、さわやかな香りでいい。そして、今度は、そうだ、シークワーサー果汁で作ってみようと思い立った。

 できたカッテージチーズは、シークワーサーのさわやかな香り(^o^)。いつもはお醤油をかけてそのまま食べてしまったりしていたが、せっかくなので、ピザにもトッピングしたりして。サラダにもいい。
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 そして、いつもは何も考えずに捨ててしまっていたホエー(乳清)も、これなら飲みやすいかもと、保存。酸味はほとんど無かったので、ちょいとシークワーサー果汁を足して、ブラウンシュガーと氷を入れたら、なんともさわやかなドリンクのできあがり!! 栄養もあるらしい。牛乳くささは、冷やすとあまり気にならない。

 と言うワケで、牛乳とシークワーサーを堪能?した、ある夏の昼食。

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