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2011年11月30日 (水)

今年のお味噌 2011

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 友達に教えてもらって作り始めたお味噌も3回目。前回こんぶを大きいまま入れて、美味しかったのだが天地返しの時に面倒だったので、小さく切って混ぜてみたもの。結局、天地返しは忘れてしまってしなかった(^o^;のだが、食べるときも取り出しやすいし、そのまま味噌汁に具として投入できるので便利。今回は1月に仕込んだものなので、まだちょっと早い感はあるが、美味しくできた(^o^)。

 次の仕込みは、ちゃんと年内にやっとこう…

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