« [映] ヤコブへの手紙 | トップページ | [ド] ゾウズ・フー・キル »

2012年2月17日 (金)

塩麹で唐揚げ

 たくさんあると思っていた塩麹も、残り少なくなってきた。さて何に使おう… 鶏の胸肉があったので、唐揚げに使ってみた。

Imgp1995
 適当な大きさに切った胸肉に塩麹を揉み込んで1時間ほど漬けておき、片栗粉をつけて揚げてみた。いつものお醤油味の竜田揚げとはまたちょっと違った味わい。ほのかに甘い香りが漂う。胸肉なのでしつこくないし、揚げすぎなければほどよくジューシー。柔らかいし、なかなかイケる。メインディッシュにしてみたが、お酒のつまみにも良さそう。

|

« [映] ヤコブへの手紙 | トップページ | [ド] ゾウズ・フー・キル »

コメント

王妃さん
お弁当の盛りつけは、本当にセンスゼロなので(ただ詰めてる感じ…)、とてもじゃないけど載せられないよ… 朝は修羅場だし。もしも万が一、すんばらしいお弁当が出来た日には、写真を撮ってみましょう(^o^;。

投稿: マイキー | 2012年3月 1日 (木) 11:49

とーっても美味しかったよんo(*^▽^*)o
市販のから揚げ粉を使うと濃い味付けになるしね。
味の濃さが私好みでした。
今度はお弁当の中身の画像をupしてくださいませwink

投稿: 王妃 | 2012年2月29日 (水) 22:16

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/145451/54004421

この記事へのトラックバック一覧です: 塩麹で唐揚げ:

« [映] ヤコブへの手紙 | トップページ | [ド] ゾウズ・フー・キル »