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2012年6月23日 (土)

ちりめん山椒

 職場の先輩から、山椒の実をいただいた。庭で採れたのだと言う。良い香りだ。
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 さっそく、先輩に教わった「ちりめん山椒」を作ってみる。ちりめんを購入、さっと湯がいて水気を切り、フライパンで水分を飛ばし、酒、砂糖、醤油などでお好みの味を付け、山椒を加えて水分が飛ぶまで加熱。

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 砂糖を少なめにして、甘さを抑えてみた。山椒の良い香りでご飯が進む。「仕事行くといろいろもらえていいねぇ~」と夫。別に物もらうために仕事行ってるワケじゃないんですけど…

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