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2012年6月21日 (木)

梅シロップ

 梅シロップを作った。毎年、この時期はまんさいかんにも生協にも梅がたくさん並ぶし、梅酒や梅シロップ作り用の瓶も置いてあるしで、作りたい衝動に駆られる。そして、以前一度だけ作ったこともある。だが、何しろこの狭い家。置く場所が… と言うことで、毎年ぐっとこらえていた。

 が。生協の共同購入で、パープルクイーンなる小梅を発見。
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 小ぶりの梅なのだが、少々赤い。そして、これで梅シロップや梅酒を作ると赤くなると言う。しかも、珍しいので数量限定と書いてある。どうもこの「限定」と言う言葉に弱い。ついつい頼んでしまう。

 冷蔵庫を買い換え、少し大きくなったので、冷蔵庫に入る瓶を買えばいいと思いつく。梅1kgなので… 2Lの瓶には入りきらないらしい。だがその上の大きさは4L。4Lの瓶は冷蔵庫入らないし… 迷った挙げ句、2Lの瓶を購入。冷蔵庫に入るサイズだし。

 結局、衝動に駆られて普通の梅もシロップをつくってしまい、瓶をもう一つ用意。漬ける際は入りきらないので、他の容器で同時に漬け、水分が出て縮んできたところで一つの瓶に収めた。
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 なんとも綺麗な色のパープルクイーン。スモモのような良い香り。2種類の梅シロップができあがった(^o^)。でも、アッという間に無くなりそう…

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